Često se vodi dilema da li je bitniji kvalitet ili kvantitet namirnica. Mogu vam reći da je bitno i jedno i drugo. Ugrubo rečeno, unos kalorija nam je bitan za telesnu kilažu, odnos proteina – masti – ugljenih hidrata za telesnu kompoziciju a minerali i vitamini za zdravlje. Naravno, ima tu puno preplitanja i još stvari koje imaju veliki uticaj ali nije daleko od istine.

Kvalitet namirnica možemo shvatiti kao ono što dobijamo od njih. Odnosno njihov benefit na naš organizam. Postoji jako lep naziv u engleskoj literaturi nutrient density food koji označava hranu koja ima mnoge benefite za naš organizam.

Ako pogledamo često konzumirane namirnice možemo primetiti da namirnice sa malim brojem kalorija imaju puno benefita.

Povrće sadrži veoma mali broj kalorija a veoma veliku količinu hranljivih materija. Voće sadrži veći deo ugljenih hidrata pa samim tim i veći broj kalorija od povrća ali je bogato vitaminima i mineralima. Žitarice se sastoje pretežno od visokog udela ugljenih hidrata i proteina i sadrže vlakna koja čine osnovu svake zdrave ishrane i zdravih creva. Takođe su pune vitamina B. I na kraju možemo spomenuti i fast food, koji je bogat kalorijama ali veoma siromašan hranljivim materijama. Većina tih kalorija dolazi iz zasićenih masti koje nemaju toliko pozitivan uticaj na ljudski organizam i trebalo bi ih ograničiti na 10% od ukupnog kalorijskog unosa.

Da li zdrava hrana treba da bude pretežno bazirana na povrću? Ne mora da znači! Voće, žitarice, meso i mlečni proizvodi mogu biti deo zdrave ishrane. Potrebno je pravilno izbalansirati ishranu i uživati u njoj. To je jedini način do srećnog i zdravog života!