Kafa i čaj

Mogu li kafa i čaj da pomognu kod srčanog napada i demencije??

Jedna studija je pratila 365 682 osobe, uzrasta 50 – 74 godine u periodu od 11.4 godine. Rezultati su na kraju pokazali da pijenje kafe i čaja, u odnosu na samo pijenje kafe ili čaja, smanjuje opasnost od srčanog napada (-11%), demencije (-8%) i vaskularne demecije (-18%).

Ova studija je imala nekoliko limitirajućih faktora:

· Unos kafe i čaja je bio beležen od strane ispitanika. Ovo predstavlja problem jer ljudi veoma često pogrešno protumače realan unos.

· Na početku istraživanja je “prijavljen” dnevni unos. Promene tokom vremena nisu zabeležene.

· Pošto je bila posmatračka studija, drugi faktori poput kvaliteta sna ili genetske predispozicije nisu uzeti u obzir.

Mnogi zdravstveni benefiti kafe i čaja mogu biti prepisani antioksidantima i protiv upalnim svojstvima polifenola. Kofein je polifenol koji je prisutan i u kafi i u čaju. Kafa je bogata hlorogeničnom kiselinom, trigonelinima, diterpenima (najviše kafestolom i kaveolom) i melanoidinima, dok je čaj bogat katehinima (EGCG). Sadržaj katehina po gramu suvog čaja je 150 – 200mg u zelenom i 40 – 60mg u crnom čaju. U korist ovome ide činjenica da je zeleni čaj nefermentisan dok je crni čaj fermentisan a fermentacijom se smanjuje sastav katehina.

Oksidativni stres igra veoma bitnu ulogu u razvoju mnogih bolesti, pa tako i demencije i srčanih bolesti. Polifenoli mogu smanjiti oksidativini stres time što suzbijaju slobodne radikale. Upravo je ovo najjače oružije kafe i čaja u borbi protiv bolesti!