Uspešnost osobe da zadrži, dobije ili izgubi kilažu zavisi od energetskog balansa. Energetski balans predstavlja vezu između unetih i potrošenih kalorija.
Kada je broj unetih kalorija jednak broju potrošenih kalorija, osoba ima neutralan energetski balans.
Kada je broj unetih kalorija veći od broja potrošenih kalorija, osoba ima pozitivan energetski balans.
Kada je broj unetih kalorija manji od broja potrošenih kalorija, osoba ima negativan energetski balans.

Pozitivan energetski balans je neophodan pri rastu i razvoju, trudnoći i osobama koji žele da poprave svoju telesnu kompoziciju, odnosno povećavaju mišićnu masu. Negativan energetski balans je neophodan pri skidanju kilaže.

Ono što predstavlja problem jeste izračunatitačnukoličinu kalorija koje je telo potrošilo i unelo u sebe. Ukupan unos kalorija gleda se u 24 sata i zavisi od količine hrane i kalorijskih pića unetih u toku dana. Ono što predstavlja problem prilikom praćenja unetih kalorija jeste da :

• mi ne možemo sa potpunom tačnošću znati koliko obrok ima kalorija.

Recimo, da li je srednja jabuka iste veličine za Vas kao i za mene? Da li je pola šolje ili kriška iste veličine za nas oboje? Da li svaki krompir ima isto kalorija, ili pak zavisi od načina uzgajanja?
Da, slažem se, postoje nalepnice na proizvodima pa možemo znati koliko smo i čega uneli. Kompanije prehrambene industrije mogu koristiti pet različitih metoda da bi utvrdili ukupan broj kalorija, razlika može ići i do čak 20%. Tako da 150 cal, zapravo može biti 130 - 180 cal.

• ne možemo znati koliko je naše telo od unetih kalorija zaista i iskoristilo.

Pojedina vrsta hrane samo "proleti" kroz naš organizam i ne biva apsorbovana. Mi ne možemo znati koliko smo i čega apsorbovali. Jedan od takvih primera je netolerancija na laktozu, gde enzim laktaza ne može da "razbije" laktozu koja nastavi slobodno da se kreće crevima i pravi određene probleme.

• način pripreme menja količinu kalorija.

Mislim da već svi znaju da kuvani krompir nema isto kalorija kao pomfrit. Živo jaje ima 47 cal, kuvano 74 cal. Kuvanje povećava apsorpciju kalorija, kao i blendiranje hrane. Što automatski dovodi do povećanja ukupnog unosa kalorija.

• crevna flora utiče na apsorpciju, pa tako osobe sa velikom količinom Firmicutes bacteria unesu oko 150 cal više na dnevnom nivou.

• jako smo loši prilikom odokativne procene porcija.

Jedna dodatna kašičica kikiriki putera može dodati i do 100 cal, kugla sladoleda 130 cal.

Da ne ispadne sve baš toliko loše za jednu stranu, nije ni druga strana toliko sjajna. Postoje i neke od prepreka prilikom merenja potrošnje kalorija:

• ne možemo znati koliko smo kalorija potrošili.

Sada, kada nam je sve na dohvat ruke, dovoljno je samo da ukucamo dužinu i vrstu aktivnosti i pokazaće nam potrošene kalorije. Satovi, mobilni telefoni, narukvice i ostali gadžeti koji mere potrošnju kalorija su jako popularni. Ono što je problem jeste da su oni podešeni na prosek potrošnje u laboratorijskim uslovima. Mi ne trčimo u laboratoriji. Mi trčimo u šumi, mi se penjemo uz stepenice, mi preskačemo kamenje... Fitnes "trakeri" su pokazali grešku od 9 - 23% pri merenju ukupne potrošnje kalorija pri aerobnom treningu.

• individualno trošimo kalorije.

Mnogi faktori utiču na našu potrošnju kalorija: genetika, braon mast, spavanje, hormoni... Postoji nešto što se naziva FTO gen (preveliko i komplikovano ime da se ne skrati) koji utiče na potrošnju kalorija u toku dana. Osobe koje imaju veću količinu braon masnog tkiva sagorevaju i do 400 cal više u toku dana radi očuvanja temperature u hladnim uslovima. Loš san ili manjak sna utiču na smanjenje ukupne potrošnje energije. Menstrualni ciklus kod žena utiče na metabolički rad, tako i na potrošnju kalorija.

• istorija tvoje kilaže utiče na količinu potrošnje kalorija.

Osobe koje su bile gojazne, čak i ako smršaju, imaće nešto sporiji metabolizam od osoba koje nisu bile gojazne.

Zaključak - praćenje unetih kalorija i njihove potrošnje nisu baš toliko jednostavni kao što se čini. Trebamo biti svesni unete hrane, biti aktivni i uvesti zdrave navike. Zavisnost i preopterećenost praćenjem kalorija mogu narušiti kako fizičko tako i psihičko zdravlje.